夏日已至，天氣漸漸轉(zhuǎn)向炎熱，有些茶友就想到了冷泡茶。這么熱的時(shí)候，喝熱茶實(shí)在是喝不下去，冷泡茶就不一樣了，清涼甘甜，暑氣頓消，這才是喝茶人的夏季必備。但冷泡白茶真的沒(méi)想象的那么好，今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)。
冷泡茶在近年才流行開來(lái)，尤其是冰塊，更是成為夏季的消暑神器。但冷泡茶針對(duì)的是特殊的茶類，正常的茶類并不適合冷泡。茶的香氣和滋味都需要高溫才能激發(fā)出來(lái)，冷泡的溫度根本無(wú)法使其析出，對(duì)茶葉來(lái)說(shuō)是極大的浪費(fèi)。
白毫銀針和白牡丹由于芽頭遍布茶毫，冷水更加無(wú)法浸入其中，壽眉則粗枝大葉，更需要熱水激發(fā)其中的香氣滋味，冷泡的方法對(duì)白茶來(lái)說(shuō)并不適合。目前只有部分綠茶比較適合冷泡。
但如果有的茶友認(rèn)為冷泡白茶也適合自己的口味，那未嘗不可。但新白茶較為寒涼，經(jīng)過(guò)冷泡后寒性更加，對(duì)于體弱人群，如老人、小孩等都不太適合，需要盡量控制飲用。
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